Opinión: Articular para avanzar, el desafío de una industria sostenible
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Productores de Caleta Rollizo, Calbuco y Ancud participaron en una degustación en Puerto Varas que reunió a la acuicultura de pequeña escala, la gastronomía y el mundo científico. La actividad, desarrollada en el marco del PTEC Ostra, buscó fortalecer el consumo nacional y abrir nuevos espacios de comercialización para las ostras cultivadas en la Región de Los Lagos.
A dos años y medio de su puesta en marcha, el programa financiado por Corfo trabaja junto a más de 60 sindicatos y pequeños productores de ocho regiones del país, impulsando el cultivo de la ostra japonesa mediante la producción de semillas, transferencia tecnológica y acompañamiento permanente.
Fundación Chinquihue duplicó la productividad de su hatchery de semillas de ostra japonesa gracias a mejoras impulsadas por el programa PTEC Ostra Japonesa.
La iniciativa tecnológica liderada por la Universidad Católica del Norte presentó avances durante el Summit Acuícola 2026, relevando producción de semillas, validación de zonas aptas, transferencia tecnológica y estrategias de comercialización para fortalecer el cultivo de ostra japonesa como alternativa de diversificación acuícola.
En el evento Los Lagos, Potencia Alimentaria, la periodista especializada en pesca y acuicultura Meyling Tang planteó la necesidad de recuperar el consumo de ostras en Chile desde una mirada patrimonial, gastronómica y productiva, impulsando la conexión entre pequeños ostricultores, restaurantes y consumidores para revalorizar un alimento históricamente ligado a las mesas de los chilenos.
Workshop del PTEC Ostra Japonesa congregó en Puerto Montt y Castro a autoridades, académicos y productores para fortalecer la acuicultura sustentable.
El programa PTEC Ostra Japonesa impulsa identidad acuícola familiar, diversificación acuícola y sostenibilidad en el sur de Chile.
PTEC Ostra Japonesa realiza gira técnica por EE.UU. y México para fortalecer la innovación y vinculación en ostricultura chilena.
Los diferentes actores del PTEC Ostra Japonesa se reunieron para evaluar avances y proyecciones del programa.
El programa abarca ocho regiones a lo largo del territorio nacional y busca avanzar hacia la sustentabilidad y diversificación de la industria acuícola nacional.
