Mundoacuicola

Revista de Acuicultura.

PTEC Ostra Japonesa

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La iniciativa tecnológica liderada por la Universidad Católica del Norte presentó avances durante el Summit Acuícola 2026, relevando producción de semillas, validación de zonas aptas, transferencia tecnológica y estrategias de comercialización para fortalecer el cultivo de ostra japonesa como alternativa de diversificación acuícola.

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En el evento Los Lagos, Potencia Alimentaria, la periodista especializada en pesca y acuicultura Meyling Tang planteó la necesidad de recuperar el consumo de ostras en Chile desde una mirada patrimonial, gastronómica y productiva, impulsando la conexión entre pequeños ostricultores, restaurantes y consumidores para revalorizar un alimento históricamente ligado a las mesas de los chilenos.