Municipalidad de Puerto Montt y AquaChile dan inicio a la Ruta del Salmón

En el marco del proyecto Ruta del Salmón, impulsado por la Municipalidad de Puerto Montt, durante la segunda semana de marzo de 2026 se realizó una actividad que contempló la visita de turistas, vecinos y representantes de comunidades al centro de cultivo Huenquillahue de AquaChile, ubicado en la comuna de Puerto Montt.

La instancia forma parte de las acciones asociadas a esta iniciativa que busca posicionar al salmón como un eje del relato turístico e identitario de la ciudad, integrando aspectos productivos, gastronómicos y culturales vinculados a la salmonicultura.

Durante la jornada, los asistentes pudieron conocer en terreno el funcionamiento de un centro de cultivo, así como parte de los procesos asociados a la producción de salmón en el sur de Chile.

El alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt, señaló que “estamos muy contentos de darle vida a este sueño que teníamos para Puerto Montt, de dar inicio a la Ruta del Salmón y de fomentar que somos la capital del salmón en Chile”. El jefe comunal explicó que el proyecto se desarrolla bajo el enfoque de la cuádruple hélice, que vincula al sector público, el sector privado, la academia y la sociedad civil.

“En esta actividad el mundo público está representado por la Municipalidad, el mundo privado por AquaChile, la academia por el Centro de Formación Técnica Santo Tomás con su carrera de gastronomía, y la sociedad civil por los vecinos, vecinas y turistas que serán parte de este proyecto”, agregó.

Wainraihgt también indicó que la iniciativa se relaciona con el Plan Salmón 2050, orientado a fortalecer el desarrollo de la industria desde el punto de vista productivo, la generación de empleo y su vinculación con nuevas áreas como el turismo.

Por su parte, el gerente de Comunidades de AquaChile, Francisco Sandoval, valoró la realización de la visita al centro de cultivo. “Para nosotros como empresa AquaChile es un día muy importante. Estamos muy contentos de poder abrir las puertas a este grupo de turistas para que puedan conocer de primera mano lo que es la operación de un centro de cultivo, en este caso el centro de cultivo Huenquillahue, en la comuna de Puerto Montt”, señaló.

Sandoval agregó que la iniciativa permite que los visitantes conozcan “la importancia del empleo que generamos y los estándares ambientales con los que producimos el salmón en Chile”.

Finalmente, el alcalde sostuvo que “Puerto Montt es la capital del salmón de Chile, y también diría que la capital mundial”, recordando que Chile es el segundo mayor exportador de salmón después de Noruega, lo que posiciona a la ciudad y al país a nivel internacional.

 

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