El 26 de septiembre, en el Hotel Cabañas del Lago de Puerto Varas, se llevó a cabo el Workshop «Krill, ingrediente clave», organizado por Aker BioMarine. El evento reunió a representantes del sector acuícola y expertos en nutrición y sostenibilidad para discutir las ventajas competitivas del krill como materia prima en la industria salmonicultora. Durante la jornada, se destacaron las certificaciones de sostenibilidad del krill, avaladas por organismos como el Marine Stewardship Council (MSC), y se abordaron desafíos relacionados con la nutrición y el bienestar de los peces en la acuicultura chilena.
El programa comenzó con una bienvenida de Marcelo Oyarzún, Gerente Técnico Comercial para Chile y Latinoamérica de Aker Biomarine, para luego dar paso a la presentación «ASC: Krill as an ingredient for ASC Certified Diets», en voz de Alexandra Warrington.
Posteriormente, se realizó la intervención de Alexander Jaramillo de INTESAL, que abordó los desafíos de la salmonicultura chilena en relación con la nutrición y las materias primas sostenibles. Rodrigo Polanco del MSC profundizó en los estándares y certificaciones que rigen la pesca de krill, remarcando la relevancia de prácticas responsables.
En la siguiente ponencia, Valentina Tapia de Qrill Aqua presentó las ventajas competitivas que este ingrediente ofrece para la sostenibilidad en la industria acuícola, resaltando su papel clave en la nutrición de los peces.
La jornada también incluyó una presentación de Isabel Aguirre, líder del proyecto Melanosis de Aquabench, quien habló sobre la evolución y estatus del proyecto, mientras Marianne Nergård, directora de producto de Qrill en Aker BioMarine, explicó la importancia de la calidad de Qrill Aqua en el producto final y su impacto en la cadena de valor.
Finalmente, Marcos Godoy, investigador y fundador de CIBA, cerro la jornada abordando los aspectos clínico-patológicos de la melanosis en la salmonicultura chilena, un desafío latente en la industria.
El evento incluyó con dos paneles de conversación moderados por Marcelo Oyarzún, donde los participantes intercambiaron opiniones sobre los temas tratados.
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