Mundoacuicola

Revista de Acuicultura.

desarrollo local

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El proyecto «Del Litoral a la Escuela» busca incorporar merluza austral de la pesca artesanal local a la alimentación escolar de Aysén. La iniciativa ya permitió procesar y trasladar 1,5 toneladas del recurso y obtuvo un 88% de aceptación en una degustación con estudiantes, mientras sus impulsores esperan avanzar en los acuerdos necesarios para concretar el suministro.

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La tercera edición del encuentro reunió a miles de personas en la Plaza de Armas con el cancato más grande del mundo como gran hito de cierre. La iniciativa, que busca consolidar a la ciudad como capital gastronómica y turística del sur, confirmó su versión 2027 tras un alto impacto en el comercio local.