La investigación utiliza hidrólisis enzimática para convertir el esquelón de salmón en hidrolizados proteicos con potencial aplicación en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica, promoviendo además la economía circular.
Industria salmonera
Las branquias cumplen funciones esenciales en la respiración, la osmorregulación y la respuesta frente a patógenos. BioMar aborda los principales factores que afectan su integridad y presenta estrategias nutricionales para fortalecer su resiliencia ante desafíos ambientales.
SalmonChile y Les Toques Blanches continúan impulsando becas para estudiantes de gastronomía del sur
Por tercer año consecutivo, SalmonChile y Les Toques Blanches desarrollarán un programa que entrega equipamiento, mentorías y apoyo para la inserción laboral de estudiantes de gastronomía de liceos técnico-profesionales de Los Lagos y Aysén.
Por tercer año consecutivo, SalmonChile y Les Toques Blanches desarrollarán un programa que entrega equipamiento profesional, mentorías y apoyo para la inserción laboral de estudiantes de liceos técnico-profesionales de las regiones de Los Lagos y Aysén.
Junto a Fundación Legado Chile, Garware Chile impulsó la restauración del humedal Teodosio Sarao, en la cuenca del lago Llanquihue, mediante la plantación de especies nativas que contribuyen a la captura de carbono y la conservación de la biodiversidad.
La alianza busca acercar a los estudiantes de la sede Castro al mundo laboral mediante prácticas profesionales, vinculación con la industria salmonera y formación en competencias demandadas por el sector.
El Consejo del Salmón presentó la hoja de ruta AgroSalmón 2026-2027, que busca fortalecer el uso de materias primas nacionales en la alimentación de salmones mediante una alianza entre agricultura, industria, ciencia y sector público.
La iniciativa público-privada evaluó siete estrategias de vacunación frente a la Piscirickettsiosis bajo un protocolo validado por SAG y Sernapesca. Los resultados serán presentados en la International Conference on Salmon Rickettsial Syndrome (SRS 2026), en Puerto Varas.
La iniciativa impulsada por One Language Experience busca fortalecer las competencias de estudiantes de liceos técnicos vinculados a la acuicultura mediante formación en inglés, liderazgo y experiencias internacionales, promoviendo una mayor conexión entre educación e industria.
Aquabench fortalece estrategias preventivas frente a El Niño 2026/2027 con seminario en Puerto Varas
El encuentro reunirá a empresas salmonicultoras, proveedores, academia, organismos públicos y gremios para revisar las proyecciones del fenómeno, las lecciones que dejó la crisis de 2016 y las herramientas disponibles para fortalecer la preparación de la industria ante un eventual evento de gran intensidad.
