Autoridades regionales y representantes de la industria trabajan para que el salmón y los mitílidos se exporten con certificación de origen desde la Región de Los Lagos, evitando que sus salidas se registren en Bío Bío o Valparaíso.
Salmón chileno
La Dirección de Turismo de Puerto Montt, la carrera de gastronomía de la Universidad Santo Tomás, Proyecto Dalcas y Salmón de Chile se articularon para dar una bienvenida inolvidable a los pasajeros del MS Oosterdam.
En esta columna, Fernando Villarroel, gerente general de Mowi Chile, reflexiona sobre el rol estratégico de la salmonicultura en el desarrollo del sur del país y la necesidad de una visión de Estado para su proyección futura.
Las exportaciones de salmónidos alcanzaron US$ 6.600 millones en 2025, representando 6,2% de los envíos totales de Chile y 48% de las exportaciones de alimentos procesados.
Un estudio de Subpesca identificó brechas, residuos y líneas de acción para avanzar hacia modelos productivos más sostenibles en pesca y acuicultura.
Estados Unidos se mantuvo como el principal destino del salmón chileno, concentrando el 40% de las divisas generadas por el sector.
Un análisis de Skills Chile revela que el salmón Coho exportó menos volumen pero generó mayores ingresos, marcando un cambio estructural en el mercado.
La Universidad Austral de Chile reunió a gerencias del sector acuícola para identificar brechas estratégicas de capital humano y formación de talento en el sur del país.
Experto advierte que Canadá podría repetir el fracaso acuícola de Washington si avanza en la prohibición del cultivo de salmón en jaulas marinas.
Cristian Sauterel, médico veterinario, asumirá el cargo en la empresa proveedora de la acuicultura tras 12 años de trayectoria en Australis Seafoods como gerente de Producción.
