Harina de mosca Soldado Negro al 8% se asocia a bienestar en alevines de salmón

Un estudio experimental evaluó cómo distintos niveles de inclusión de harina de larvas de mosca soldado negra (Hermetia illucens) en la dieta influyen en el comportamiento y en marcadores del sistema serotoninérgico en alevines de salmón Atlántico (Salmo salar), con el foco puesto en su potencial uso como herramienta de bienestar en acuicultura. El trabajo plantea que la nutrición podría operar como un tipo de “enriquecimiento” capaz de favorecer patrones conductuales compatibles con bienestar positivo.

La investigación fue desarrollada por equipos del Institute of Aquaculture de la Universidad de Stirling (Reino Unido, Escocia), la Universidade de Vigo (España), la Kafr Elsheikh University (Egipto) y la empresa Better Origin (Reino Unido).

Publicado en Applied Animal Behaviour Science, el estudio trabajó con dietas isocalóricas e isoproteicas que incorporaron niveles crecientes de harina desgrasada de mosca soldado negra (0%, 8%, 16% y 24%), administradas de forma continua durante 21 días desde la primera alimentación. Para caracterizar cambios conductuales, el equipo analizó registros en video en cuatro momentos del día y ajustó los datos a modelos que permiten identificar patrones asociados a ritmos diarios.

Además, al término del ensayo se evaluó actividad serotoninérgica en cerebro mediante expresión génica de enzimas clave de síntesis de serotonina y cuantificación de serotonina y su principal metabolito, con el objetivo de vincular cambios conductuales con señales neuroquímicas relacionadas con el estado de los peces.

Hallazgos

Los resultados sugieren que niveles bajos de inclusión, particularmente 8%, se asociaron a patrones más naturales de comportamiento, lo que los autores interpretan como una señal prometedora para estrategias de enriquecimiento nutricional orientadas a bienestar. En contraste, la inclusión más alta evaluada (24%) se vinculó con efectos considerados desfavorables para el bienestar, como menor ingesta de alimento y conductas tipo ansiedad, en línea con señales de menor recambio serotoninérgico.

En sus conclusiones, el estudio plantea que la harina de insecto puede aportar valor como ingrediente funcional, pero advierte que el nivel de inclusión es crítico: un aumento excesivo podría comprometer indicadores conductuales y neuroquímicos asociados al bienestar. Los autores proponen continuar con investigaciones que evalúen implicancias de más largo plazo y su traducción a condiciones productivas.

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