Atacama inicia piloto para incorporar pesca artesanal en alimentación escolar

Con el objetivo de promover el consumo de recursos marinos provenientes de la pesca artesanal en la alimentación escolar, la Región de Atacama dio inicio al proyecto “Estudio de factibilidad técnica y económica e implementación de un piloto para el desarrollo de productos para Consumo Humano Directo (CHD), en base a especies pelágicas de origen artesanal, con destino al Programa de Alimentación Escolar (PAE) de JUNAEB y a la alimentación institucional”.

La iniciativa surge a partir de un convenio de colaboración entre la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) y JUNAEB, con el propósito de generar las condiciones técnicas, productivas y económicas que permitan incorporar productos del mar de origen artesanal en la alimentación escolar y en otros programas institucionales. Este trabajo se enmarca además en el fortalecimiento de la flota artesanal orientada al consumo humano directo, impulsado por la Ley de Fraccionamiento.

En el contexto del proyecto, se realizó una reunión interinstitucional de coordinación que reunió a representantes del Gobierno Regional de Atacama, JUNAEB, Corfo, Sernapesca, Subpesca, el programa Humboldt II —entidad financiadora— y el Centro Regional de Estudios de Alimentos Saludables (CREAS), institución ejecutora del estudio. La instancia permitió articular esfuerzos y definir líneas de trabajo conjuntas.

Asimismo, se desarrolló un taller participativo con la asistencia de actores relevantes de la cadena de valor pesquera, incluyendo plantas de proceso, armadores, pescadores artesanales e intermediarios. Estas actividades se complementaron con visitas a plantas de proceso y caletas de la región, con el fin de evaluar la capacidad instalada y su potencial para la elaboración de nuevos productos.

La Región de Atacama presenta importantes desembarques de recursos pelágicos, particularmente jurel, lo que constituye una base productiva relevante para el desarrollo de alimentos destinados al consumo humano directo. En este contexto, el estudio permitirá desarrollar prototipos alimenticios, levantar información clave y recoger visiones desde el territorio.

Finalmente, los resultados del proyecto permitirán elaborar una hoja de ruta orientada a fomentar la inversión pública y privada, contribuyendo al fortalecimiento de la pesca artesanal, la diversificación productiva regional y el acceso a una alimentación escolar más saludable y sostenible.