«Cómo blindar salmones contra la micosis por Saprolegnia»

Durante años, el control de hongos en las pisciculturas de agua dulce ha estado basado principalmente en tratamientos químicos orientados a reducir las pérdidas productivas. Sin embargo, el avance de la biotecnología y las crecientes exigencias en bienestar animal, sostenibilidad y eficiencia operacional están impulsando nuevas estrategias para enfrentar estos desafíos sanitarios. En esta columna, Axel Paulsen, director de BioCambio, reflexiona sobre las limitaciones del enfoque tradicional y plantea el potencial de las soluciones biológicas como una alternativa para fortalecer la salud de los peces y optimizar la producción:

«Hola a todos en la gran comunidad acuícola. Quiero comenzar este espacio reconociendo el tremendo esfuerzo que realizan a diario los productores y médicos veterinarios en las pisciculturas. Sé muy bien que su meta principal es resguardar el bienestar animal (welfare), asegurando que nuestros salmones crezcan sanos, fuertes y libres de estrés.

Sin embargo, el día a día impone un desafío complejo que causa al menos el 10% de las pérdidas económicas anuales en la acuicultura global. El problema radica en que no nos enfrentamos a un solo microorganismo: aunque la Saprolegnia parasitica es la más conocida, existe un agresivo complejo de variantes que ataca a peces y ovas, incluyendo a Saprolegnia diclina, Saprolegnia ferax y la resistente cepa local Saprolegnia australis.

Para defender la producción, históricamente se ha recurrido a las herramientas químicas disponibles: baños de formalina, bronopol y altas concentraciones de sal. Los equipos hacen lo mejor que pueden con los recursos a mano, y los entendemos perfectamente.

Sin embargo, los invito a analizar:

¿Cuál es el costo real y oculto de estos químicos en su operación diaria?

El verdadero impacto se esconde en los detalles críticos de la producción:

Riesgo operativo y error de cálculo: La manipulación de estos compuestos exige estrictos equipos de protección avanzada debido a su peligrosidad. Además, siempre existe el factor de error humano en la dilución y dosificación.

Distribución desigual en estanques: La concentración química rara vez es homogénea en todo el volumen de agua; esto provoca que una fracción de la biomasa reciba un choque tóxico perjudicial, mientras que en otra zona el tratamiento resulta ineficaz.

Colapso en sistemas de riles: El vertido accidental o incorrecto de estos químicos en los residuos industriales líquidos (riles) elimina a los microorganismos encargados de la degradación de la materia orgánica, afectando gravemente el tratamiento del efluente.

Pérdida de rendimiento y biomasa: A esto debemos sumar la valiosa mano de obra invertida en los baños, los días de ayuno obligatorio, la mortalidad por estrés y patologías secundarias como la nefrocalcinosis (daño renal) por exceso de sal. Todo esto frena el crecimiento y dispara los costos de producción.

Mientras que la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) diseña las políticas públicas de economía circular y sostenibilidad para el sector, Sernapesca ejerce una fiscalización integral destinada a garantizar que las operaciones acuícolas mantengan el equilibrio ecológico de los cuerpos de agua.

El salto hacia la biotecnología: Programa Bioescudo 24/7
Para acompañar a la industria en este escenario regulatorio y operativo, en Biocambio desarrollamos el Programa Bioescudo 24/7.

Somos validadores técnicos oficiales en aguas frías de Korin (Brasil), respaldados por el prestigioso Centro de Investigación Mokiti Okada (CPMO), institución con más de 30 años de trayectoria en el desarrollo de soluciones limpias basadas en la inteligencia de la naturaleza.

A través de esta base científica, impulsamos nuestro Núcleo Microbiano Multifuncional (NMM). Esta innovación biotecnológica sinergiza un probiótico de alto desempeño (Lactobacillus plantarum) con la levadura Saccharomyces cerevisiae.

Al actuar en conjunto, estos microorganismos colonizan activamente el sistema digestivo del pez, así como las paredes de las canaletas y estanques, configurando una estrategia de defensa inquebrantable en dos frentes biológicos:

Protección y estimulación endógena: La levadura actúa como un potente inmunomodulador que activa las defensas del pez, estimulando una producción de mucus más densa y eficiente. En paralelo, el probiótico y la levadura colonizan activamente el sistema digestivo y la mucosa del pez, optimizando la barrera física protectora del hospedero desde adentro.

Exclusión competitiva y biorremediación: Al colonizar las paredes de las canaletas, los estanques y la piel del pez, nuestra microbiota compite de manera directa contra la Saprolegnia por los sitios de fijación. Paralelamente, degrada de forma acelerada la materia orgánica y reduce los sólidos suspendidos en el agua. Al limpiar el entorno y ganar la competencia biológica, privamos al hongo de los nutrientes y el espacio físico necesarios para su reproducción.

Migrar de la dependencia química a las soluciones biológicas representa un respiro para el bienestar de los peces, seguridad para los operarios y una optimización directa en la rentabilidad de la empresa, todo respaldado por tres décadas de ciencia.

El camino hacia una acuicultura más eficiente y sostenible comienza con un diagnóstico claro de cada instalación.

Si desea evaluar la viabilidad técnica y el impacto que el Programa Bioescudo puede tener en su piscicultura, lo invitamos a coordinar una asesoría diagnóstica sin costo con nuestro equipo técnico en www.biocambio.cl».