Marcela Delgado: “Tenemos que conversar con la naturaleza y entender desde dónde cuidar a los peces”

Llevar la discusión sobre salmonicultura, bienestar animal y prevención sanitaria fuera de los espacios habituales de la industria fue parte del desafío que asumió Marcela Delgado, fundadora y CEO de Sudvet, durante su participación en TEDx Frutillar 2026.

La ejecutiva fue una de las ocho seleccionadas en De la Patagonia al Mundo, instancia desarrollada en el escenario Tronador del Teatro del Lago este jueves 15 de octubre, donde estuvo nominada al Premio Orgullo Regional 2026. Más allá del reconocimiento, su presencia permitió llevar ante una audiencia transversal una mirada que Sudvet viene profundizando desde la acuicultura: entender la salud de los peces, el ambiente y las personas como dimensiones relacionadas y no como ámbitos separados.

La propuesta se conecta con el enfoque de Una Salud (One Health) que Delgado busca instalar también fuera de la industria. Desde esa perspectiva, la prevención sanitaria, el bienestar animal, la producción de alimentos y el cuidado ambiental forman parte de un mismo sistema.

“Hoy día nosotros en el mundo estamos demostrando que prevención es la forma de abordar, no solamente la vida de los animales en la acuacultura, también en ganadería, en humanos. Tenemos un tremendo desafío porque tenemos que entender que la alimentación saludable es clave para disminuir las enfermedades degenerativas que nos van a llevar a tener una mayor mortalidad o una menor esperanza de vida en el mundo”, planteó. Marcela

Sudvet, fundada en 2013, se ha especializado en soluciones botánicas y biotecnológicas orientadas a la salud y bienestar de los peces, con foco en complementar las estrategias sanitarias y disminuir la dependencia de tratamientos farmacológicos. La compañía trabaja con productores desde su operación en Puerto Varas y durante 2026 se incorporó además como miembro asociado de Global Salmon Initiative (GSI), mientras avanza en su expansión internacional.

Mirar al pez más allá de la biomasa

Uno de los puntos que Delgado enfatizó durante su conversación con Mundo Acuícola fue la necesidad de cambiar la forma en que se observa al pez dentro de los sistemas productivos.

Su planteamiento parte desde aspectos como la piel, las mucosas, la respuesta inmune, la inflamación y el estrés. Según explicó, el desarrollo de herramientas preventivas requiere comprender primero cómo responde el animal frente a distintos desafíos y qué condiciones favorecen su bienestar.

“¿Por qué nos preocupamos de proteger la piel de los peces? ¿Por qué cuidamos su bienestar? ¿Por qué cuidamos que no se estrese? Es porque creemos que nuestros clientes son ellos. Y yo, más que un cliente, siempre pienso: ¿qué quiere el pescado? Es conversar con ellos y saber qué es lo que estamos buscando, porque ahí está la respuesta. Y lo mismo pasa con el océano, es proteger esa biodiversidad”, sostuvo. Marcela

La ejecutiva señaló que esta mirada también obliga a considerar qué ocurre con las soluciones utilizadas una vez que interactúan con el entorno, incorporando aspectos como biodegradabilidad, bioacumulación e impacto sobre la biodiversidad. Para Delgado, bienestar animal y sostenibilidad no debieran abordarse como exigencias independientes de la estrategia sanitaria, sino como componentes de una misma planificación.

En esa línea, sostuvo que los avances científicos en torno al estrés, la inmunidad y el comportamiento de los peces han ido ampliando la discusión sobre bienestar en acuicultura, permitiendo pasar desde una aproximación centrada principalmente en el tratamiento de enfermedades hacia herramientas que buscan fortalecer preventivamente la capacidad de respuesta del animal.

Prevención como estrategia productiva

Delgado también quiso marcar distancia de la idea de que bienestar animal y prevención representan únicamente un costo adicional para las empresas. Desde la experiencia de Sudvet, afirmó, ambas variables deben analizarse también desde su efecto sobre el desempeño productivo.

La compañía ha desarrollado estrategias como Ciclo Cero, orientadas a integrar herramientas preventivas dentro de la planificación sanitaria. Delgado indicó que actualmente trabajan con este enfoque en centros de las regiones de Los Lagos y Aysén y que el objetivo no es ofrecer productos de manera aislada, sino construir programas en función de las condiciones y desafíos específicos de cada operación.

“Nosotros no vendemos productos solamente, vendemos estrategias. La estrategia es lo más importante porque toda la planificación estratégica y la prevención van de la mano. Tenemos que entender que bienestar animal, salud y prevención son una inversión, porque cuando analizamos todos los datos, lo que finalmente vemos es que es un payback positivo”, afirmó.

En la entrevista, Delgado atribuyó a experiencias desarrolladas con estas estrategias resultados en indicadores como mortalidad, duración del ciclo productivo, conversión y crecimiento.

La ejecutiva relacionó además este trabajo con un desafío que Sudvet ha buscado abordar desde sus primeros desarrollos: ampliar las alternativas disponibles frente al uso de antibióticos y antiparasitarios. Su visión es que las herramientas preventivas no necesariamente reemplazan todas las intervenciones farmacológicas, pero pueden formar parte de una estrategia que permita utilizarlas de manera más racional cuando sean necesarias.

Explicar la salmonicultura fuera de la salmonicultura

La presencia en TEDx Frutillar tuvo para Delgado otra dimensión: conversar sobre la actividad con personas que no necesariamente conocen cómo funciona la salmonicultura ni están familiarizadas con sus desafíos sanitarios y ambientales.

En esos espacios, reconoció, aparecen preguntas y cuestionamientos distintos a los que predominan en encuentros técnicos de la industria. Para la ejecutiva, responder a esas inquietudes requiere más educación, evidencia y contacto directo con las comunidades.

“Tenemos que seguir educando y tenemos que educar desde la ciencia. Tenemos que tener más cercanía con la comunidad, tenemos que probablemente entrar más a las escuelas, porque muchas veces se mira un poquito de lejos. Eso es súper clave, porque tenemos que abordar puntos que tienen un impacto global en Chile”, señaló. Marcela

Esa necesidad de salir del circuito sectorial fue precisamente uno de los elementos que dio sentido a su participación en Frutillar. En lugar de presentar únicamente el desarrollo de Sudvet, Delgado buscó conectar la experiencia de la salmonicultura con discusiones más amplias sobre alimentación, prevención, biodiversidad y salud.

Una mirada que comienza a extenderse hacia la salud humana

La conversación dejó también una arista todavía temprana dentro del trabajo de Sudvet. Delgado adelantó que se encuentra explorando una línea vinculada a salud humana, a partir de la misma lógica preventiva que ha aplicado durante años en bienestar animal.

La iniciativa se encuentra en una fase incipiente y, según explicó, uno de los desafíos será avanzar con respaldo científico, incorporando evaluación de biomarcadores y nuevas herramientas de análisis. Delgado indicó que ya ha mantenido conversaciones con especialistas para comenzar a estructurar ese trabajo y enfatizó que se trata de una línea que aún requiere investigación antes de desarrollarse a una escala mayor.

Para la ejecutiva, ese tránsito no significa abandonar la acuicultura, sino ampliar una pregunta que ha marcado su trabajo: cómo intervenir antes de que aparezca el problema y cómo entender la salud dentro de un sistema más amplio.

“Y lo mismo en los peces. A los peces les pasa igual. Por eso tenemos que conversar con la naturaleza, conversar con los peces. Conversar, me refiero en el buen sentido de la palabra: entender desde dónde los voy a cuidar”, concluyó.