REGENERA: Skretting realzó el enfoque colaborativo en la sostenibilidad de la nutrición acuícola

Con una agenda enfocada en la descarbonización, la certificación y la innovación aplicada a los sectores productivos, el encuentro REGENERA: Del compromiso a la implementación reunió en Puerto Varas a empresas, instituciones, especialistas y representantes de distintos rubros para analizar estrategias orientadas a fortalecer la sostenibilidad y acelerar la implementación de modelos regenerativos. En ese contexto, la acuicultura tuvo un espacio dedicado a los desafíos asociados al abastecimiento de materias primas certificadas y la reducción de emisiones en la producción de alimentos para peces.

En el panel «Materias primas certificadas para la reducción de emisiones en la acuicultura», Juan Manuel Leiva, subgerente de Sostenibilidad de Skretting Chile, presentó la exposición «Materias primas sostenibles para acuicultura», donde revisó la transformación que ha experimentado la nutrición de peces durante las últimas décadas y los desafíos que hoy enfrenta la industria para responder a las crecientes exigencias ambientales y de mercado.

Evolución de la nutrición acuícola

Durante su presentación, Leiva explicó que la formulación de alimentos para salmones ha experimentado una profunda transformación en los últimos 25 años. En ese período, la industria ha reducido progresivamente la dependencia de ingredientes marinos, incorporando proteínas vegetales, proteínas animales e ingredientes innovadores como parte de una estrategia orientada a diversificar las materias primas y fortalecer la sostenibilidad de la producción.

El ejecutivo señaló que este proceso ha permitido disminuir significativamente el uso de harina y aceite de pescado respecto de décadas anteriores, respondiendo tanto a la necesidad de asegurar el abastecimiento de insumos como a los compromisos ambientales asumidos por la industria salmonicultora.

«La innovación y la diversificación en el uso de materias primas han sido claves para avanzar en la sostenibilidad de esta actividad.»

Una responsabilidad que involucra a toda la cadena

Uno de los principales mensajes de la exposición estuvo centrado en que la descarbonización de la alimentación de salmones no depende únicamente de quienes producen alimento, sino que requiere una coordinación permanente entre productores agrícolas, proveedores de materias primas, fabricantes de alimento, empresas salmonicultoras y los mercados que finalmente reciben el producto.

En ese sentido, Leiva explicó que iniciativas como la agricultura regenerativa, el cálculo de la huella de carbono y la implementación de nuevas certificaciones representan desafíos que deben ser asumidos por toda la cadena de suministro.

«Este trabajo no lo podemos hacer solos. No puede ser solo el agro, ni tampoco las plantas de alimento, ni tampoco nuestros clientes.»

Asimismo, indicó que la incorporación de nuevas prácticas productivas supone inversiones para quienes participan en la producción primaria, situación que hace necesario generar mecanismos de colaboración que permitan distribuir esos esfuerzos.

«Cuando conversamos con nuestros proveedores y les pedimos que implementen agricultura regenerativa o que calculen su huella de carbono, la primera pregunta es: ¿quién paga ese costo?»

Estándares internacionales y abastecimiento responsable

Durante la conferencia, el subgerente de Sostenibilidad de Skretting sostuvo que la industria enfrenta un escenario en el que la sostenibilidad ya no se limita a reducir emisiones de carbono, sino que incorpora nuevas exigencias relacionadas con el cambio de uso de suelo, la deforestación, la biodiversidad y los criterios ambientales, sociales y de gobernanza (ESG).

En ese contexto, revisó algunos de los compromisos impulsados por la Global Salmon Initiative (GSI) y los requisitos establecidos por distintos estándares internacionales, los cuales promueven el abastecimiento responsable de ingredientes y una mayor trazabilidad dentro de las cadenas de suministro utilizadas por la industria acuícola.

«Hoy ya no da lo mismo de dónde nos abastecemos de materias primas; tenemos que hacernos cargo también de los impactos ambientales, sociales y de gobernanza.»

Leiva añadió que estas exigencias también responden a los requerimientos de los mercados internacionales, particularmente del retail, que demanda productos elaborados bajo estándares ambientales y sociales cada vez más exigentes.

Colaboración para avanzar en sostenibilidad

Como cierre de su exposición, el ejecutivo enfatizó que la implementación de nuevas regulaciones y estándares solo será efectiva si existe una visión compartida entre todos los actores que forman parte de la cadena de valor de la salmonicultura.

«Es fácil colocar estándares, poner requisitos y establecer más regulaciones, pero alguien tiene que asumir esos costos. Esto es colaborativo; de lo contrario, no va a resultar.»

Finalmente, Leiva sostuvo que la colaboración y la transparencia serán elementos fundamentales para avanzar hacia una producción más sostenible y responder a los desafíos que enfrenta la nutrición acuícola.