Salmón chileno mantiene su posición como segundo producto exportado del país en 2025

El salmón y la trucha se mantuvieron durante 2025 como uno de los pilares del comercio exterior chileno, consolidándose como el segundo producto más exportado del país, solo por detrás del cobre, según el Boletín Trimestral de Exportaciones de la Industria del Salmón de Chile, edición N°06, elaborado por SalmonChile.

De acuerdo con el informe, las exportaciones de salmón y trucha alcanzaron US$ 6.549 millones entre enero y diciembre de 2025, lo que representa un crecimiento anual de 3% respecto del año anterior. Con ello, el sector explicó el 6% del total de las exportaciones nacionales, el 15% de las exportaciones no mineras, el 29% de las exportaciones de alimentos y el 48% de los alimentos industriales del país.

En el contexto general del comercio exterior, el boletín señala que las exportaciones totales de Chile crecieron un 8% durante 2025, impulsadas principalmente por la minería, que registró un alza de 13%. En contraste, el sector forestal y de celulosa mostró una caída de 9%, mientras que el sector frutícola creció 1%, posicionando al salmón como el principal producto no minero de exportación.

Estados Unidos se mantuvo como el principal destino del salmón chileno, concentrando el 40% de las divisas generadas por el sector, seguido por Japón (17%) y Brasil (13%). En términos de volumen, el informe identifica aumentos en mercados como Rusia, América Latina, Estados Unidos y Japón, con comportamientos diferenciados en valor según el destino.

Por especie, el salmón Atlántico concentró el 72% de las exportaciones, seguido por el salmón Coho (23%) y la trucha (5%). En cuanto a formatos, el producto que más ingresos generó fue el filete fresco de salmón Atlántico (25%), seguido por el filete congelado (18%) y el entero fresco (16%), reflejando una oferta diversificada orientada a distintos mercados.

El boletín también analiza la evolución de precios en Estados Unidos, principal mercado de referencia, donde el precio promedio anual del filete fresco de salmón Atlántico alcanzó US$ 5,79 por libra, registrando una contracción de 3,2% respecto del año anterior, aunque manteniéndose en niveles considerados de soporte para el mercado.

A nivel global, el informe destaca que Chile y Noruega concentraron el 77% de la producción mundial de salmón en 2025, con un crecimiento de 14% en la cosecha chilena respecto al año previo, reforzando el posicionamiento del país como uno de los principales actores de la salmonicultura a nivel internacional.

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