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Productores de Caleta Rollizo, Calbuco y Ancud participaron en una degustación en Puerto Varas que reunió a la acuicultura de pequeña escala, la gastronomía y el mundo científico. La actividad, desarrollada en el marco del PTEC Ostra, buscó fortalecer el consumo nacional y abrir nuevos espacios de comercialización para las ostras cultivadas en la Región de Los Lagos.
La ventaja de contar con semillas en este momento, permitirá que el crecimiento de estas sea más rápido dado que enfrentarán un periodo de primavera-verano en una talla superior y con una mejor supervivencia.
«La colaboración tiene como objetivo promover la investigación y el desarrollo tecnológico en la acuicultura, centrándose en propiedades antifouling para redes metálicas.
Mario Fajardo, asesor comercial y de proyectos del Centro, habló sobre desarrollo sostenible y agregación de valor en la acuicultura.
El taller titulado «Desarrollo de valor agregado para productos provenientes de la pesca artesanal y acuicultura”, que se desarrollará el día martes 24 de enero a las 14:00 horas en el Centro de Desarrollo Cultural en Caldera.
