Mundoacuicola

Revista de Acuicultura.

Noruega

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Un estudio con salmones Atlántico de cultivo de Noruega, Irlanda y Escocia mostró que la diversidad de la microbiota intestinal disminuye a medida que avanza el desarrollo de los peces. La investigación también identificó a la dieta como la principal fuente externa reconocible de microorganismos intestinales y registró un fuerte aumento de Mycoplasma hacia etapas más avanzadas.

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Investigadores noruegos analizaron cómo seis PFAS pasan desde el alimento hacia distintos tejidos del salmón de cultivo y desarrollaron un modelo para estimar su acumulación y eliminación. Incluso al simular alimentos con cinco veces los niveles medidos comercialmente, las concentraciones en el filete permanecieron bajo los límites europeos para los cuatro compuestos regulados.

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El proyecto desarrollado por Nofima junto a BioMar y la Universidad Noruega de Ciencias de la Vida observó además una mejor adaptación de los salmones al agua de mar y cambios en genes asociados con la función de barrera de la piel. Los investigadores plantean que los resultados abren una línea para el desarrollo de nuevos alimentos funcionales, aunque todavía se requiere mayor investigación.