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Un análisis de Skills Chile revela que el salmón Coho exportó menos volumen pero generó mayores ingresos, marcando un cambio estructural en el mercado.
Salmón Coho
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La planta de Cargill en Coronel destacó con un paquete de mejoras orientadas a calidad, flexibilidad y velocidad de respuesta.
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Estudio de INTESAL muestra limitada reproducción del salmón atlántico en el sur de Chile, clave para gestión ambiental.
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INE reportó que la producción pesquera y acuícola de Los Lagos cayó 18,6 % en julio, con bajas en chorito, salmón coho y productos congelados.
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Exportaciones de salmón caen 1,5% en volumen durante el primer semestre de 2025, según datos del Servicio Nacional de Aduanas
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Los informes 2024 del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura muestran estabilidad en la mortalidad de salmones, una baja en el uso de antiparasitarios y avances significativos en el programa PROA-Salmón.
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Su menor ciclo de vida, mayor resistencia a enfermedades y alta presencia de grasas, vitaminas y minerales beneficiosos para la salud y nutrición han convertido al salmón coho en un alimento estrella dentro de las exportaciones chilenas.
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Las exportaciones chilenas de salmón alcanzaron los US$1.847 millones en Q1 2025, con fuerte impulso del salmón coho y mercados asiáticos emergentes.
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El salmón coho y el chorito aumentaron su producción, pero la baja del salmón del Atlántico y la trucha arcoíris afectaron el total regional.
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Empresas chilenas destacarán en la mayor feria de productos del mar en EE.UU., mostrando su oferta de salmón, mejillones, erizos y más.
