«Salmonexpert Seminars: Tecnologías para la sostenibilidad en la industria del salmón» destacó el papel de la innovación en una industria que sigue haciendo historia

Realzando el ADN innovador de una industria con más de 50 años de desarrollo en Chile, Salmonexpert llevó a cabo un nuevo «Salmonexpert Seminars: Tecnologías para la sostenibilidad en la industria del salmón», encuentro que reunió durante la mañana del 17 de junio a productores, proveedores, investigadores y representantes de organismos públicos para abordar algunas de las principales innovaciones que están transformando la actividad.

La actividad se desarrolló en el Hotel Courtyard by Marriott de Puerto Montt y contempló una agenda enfocada en sostenibilidad, inteligencia artificial, biotecnología, eficiencia energética, monitoreo ambiental y tecnologías aplicadas a la producción acuícola. Junto con las presentaciones técnicas, la jornada incluyó espacios de networking e intercambio de experiencias entre empresas, especialistas y actores vinculados al ecosistema acuícola.

El encuentro comenzó con las palabras de bienvenida de Gian Paul Ricapito, gerente general de Salmonexpert, quien dio inicio a una programación orientada a analizar el aporte de las nuevas tecnologías al desarrollo sostenible de la salmonicultura.

La primera presentación estuvo a cargo de María Andrea Rodríguez, profesora titular de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Concepción y miembro del Consejo Asesor del Ministerio de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación, quien abordó el potencial de la inteligencia artificial para contribuir a la sostenibilidad marina, junto con los desafíos éticos asociados a su implementación.

Posteriormente, Milena Pérez, jefa de Sostenibilidad de Copec EMOAC, presentó una exposición centrada en sostenibilidad y cumplimiento normativo en la gestión energética, abordando el papel de la estandarización como una herramienta para fortalecer la gestión eficiente de la energía y avanzar hacia operaciones cada vez más sostenibles.

En este sentido, durante su exposición Pérez presentó una hoja de ruta orientada a fortalecer la gestión energética de las empresas salmonicultoras, abordando aspectos regulatorios, eficiencia operacional y acceso a suministro renovable.

“Hoy el principal desafío del sector está relacionado con el suministro eléctrico. Estamos trabajando para entregar soluciones energéticas estratégicas y sostenibles que permitan estabilizar costos, avanzar en electrificación y facilitar el acceso a energía renovable para las operaciones salmonicultoras”, señaló a Mundo Acuícola.

La ejecutiva explicó que la propuesta considera acompañamiento en materias de eficiencia energética, medición de indicadores y gestión de recursos, con el objetivo de apoyar a las empresas en la toma de decisiones informadas respecto de su desempeño energético y ambiental.

Innovación desde el sur de Chile

La agenda continuó con la participación de Eduardo Wallach, CEO de Kura Biotech y presidente de Patagonia Biotech HUB, quien expuso sobre el potencial de la biotecnología como motor de innovación para las industrias del sur de Chile y su aporte al desarrollo de nuevas capacidades productivas.

Durante su participación en el panel de innovación, Wallach reflexionó sobre los desafíos que enfrenta Chile para transformar el conocimiento científico en soluciones con impacto productivo. En ese contexto, destacó la necesidad de fortalecer los vínculos entre investigación, emprendimiento e industria, señalando que gran parte del desafío no está únicamente en generar nuevos desarrollos tecnológicos, sino en crear las condiciones que permitan escalarlos y llevarlos hasta etapas de validación y adopción comercial.

Wallach también abordó el potencial de la Región de Los Lagos para consolidarse como un polo nacional de biotecnología, relevando factores como la disponibilidad de talento, la existencia de comunidades colaborativas y la cercanía con sectores productivos estratégicos como la acuicultura, la agricultura y la industria forestal. En esa línea, explicó que Patagonia Biotech Hub busca precisamente acelerar la transición entre la investigación aplicada y el desarrollo empresarial, contribuyendo a la creación de una industria basada en conocimiento desde el sur de Chile.

Proyecto SVAR

A continuación, Osvaldo Sandoval, jefe del Departamento de Salud Animal de Sernapesca, presentó avances relacionados con el Proyecto SVAR y sus implicancias en materia de impactos ambientales, una temática que ha adquirido creciente relevancia para el desarrollo sostenible de la acuicultura nacional.

Durante su exposición, Sandoval explicó que la propuesta surge a partir de la necesidad de avanzar desde estrategias centradas en el tratamiento hacia enfoques preventivos que permitan mejorar la gestión sanitaria y reducir el uso de antimicrobianos en la actividad.

Igualmente, Sandoval detalló que uno de los principales desafíos identificados corresponde a la fragmentación de la información disponible en la industria, situación que dificulta la toma de decisiones oportunas. Frente a ello, el proyecto contempla el desarrollo de herramientas capaces de integrar antecedentes sanitarios y productivos para facilitar intervenciones tempranas en los centros de cultivo.

Asimismo, destacó que la iniciativa busca generar información útil para la formulación de políticas públicas, fortalecer la sostenibilidad sanitaria del sector y contribuir a una reducción significativa del uso de antimicrobianos en los próximos años, con impactos tanto productivos como reputacionales para la salmonicultura chilena.

Tras una pausa para el networking entre los asistentes, las exposiciones retomaron el foco en herramientas tecnológicas aplicadas directamente a la operación productiva.

Tecnologías aplicadas a desafíos productivos y de sostenibilidad

En ese contexto, Braian Wilhelm, Insight & Customer Success Manager de Aquabyte, presentó soluciones orientadas a optimizar la alimentación, el comportamiento y el bienestar de los peces mediante tecnologías de monitoreo, inteligencia artificial y análisis de datos.

Posteriormente, Tomás Mosquera, Advisor RAS Production de AKVA Group ASA, presentó una exposición centrada en el manejo de sólidos, el consumo de agua y la descarga de nutrientes en sistemas de recirculación acuícola (RAS) de gran escala. Durante su intervención, abordó distintas estrategias orientadas a mejorar la eficiencia de los sistemas land-based y reducir su impacto ambiental.

La presentación puso especial énfasis en la gestión del recurso hídrico y en los desafíos asociados al tratamiento de efluentes, aspectos que hoy forman parte de las principales preocupaciones de la industria en materia de sostenibilidad y uso eficiente de recursos.

«Mi presentación estuvo enfocada en algo muy concreto: el consumo de agua y la descarga de nutrientes, que son factores relevantes en los proyectos que desarrollamos en AKVA Group. Son aspectos que hoy están muy presentes cuando se habla de sostenibilidad, reducción de residuos y optimización de los sistemas productivos», explicó a Mundo Acuícola.

En este contexto, Mosquera destacó la evolución que ha experimentado la compañía en los últimos años, incorporando nuevos servicios y una mirada más integral sobre la operación de los centros de cultivo en tierra.

«Tradicionalmente entregábamos un sistema land-based o de recirculación al usuario y nuestra participación terminaba ahí. Sin embargo, desde hace cinco o seis años comenzamos a integrar más servicios, un asesoramiento más completo y también a involucrarnos en aspectos que antes quedaban fuera de nuestro alcance, como las plantas de tratamiento destinadas a reducir las descargas al ambiente», señaló.

Asimismo, explicó que una de las soluciones presentadas durante el seminario apunta precisamente a integrar estos procesos dentro del propio sistema de recirculación. «Lo que mostramos hoy fue una variante de ese enfoque: qué ocurre si, en lugar de contar con una planta de tratamiento externa, la integramos al propio sistema. De esta forma no solo es posible reducir la descarga de nutrientes al medio ambiente, sino también optimizar el consumo de agua dentro de la operación land-based», concluyó.

La recta final de la jornada estuvo marcada por exposiciones vinculadas a energía e innovación. Ignacio Covacevich, director ejecutivo de NEMa, presentó experiencias desarrolladas en otros sectores productivos y su potencial aplicación en la acuicultura.

En tanto, David Ulloa, gerente general de Imenco Aqua Chile, presentó una exposición enfocada en las tendencias que están impulsando el desarrollo de la acuicultura a nivel global. Su intervención abordó distintos procesos de innovación tecnológica observados tanto en la salmonicultura como en otras industrias y especies, entregando una visión amplia sobre los desafíos y oportunidades que enfrenta el sector en un escenario de constante transformación.

Durante su presentación, Ulloa revisó experiencias y desarrollos recientes vinculados a nuevas tecnologías aplicadas a la producción acuícola, destacando la importancia de observar tendencias internacionales y aprendizajes provenientes de otros sectores productivos para fortalecer la competitividad y sostenibilidad de la actividad.

«Traté de entregar una visión global, con un centro en lo que es la acuicultura, que es nuestra industria, pero también dando ejemplos de otras industrias que están desarrollándose y creciendo, así como de otras especies a las que hay que prestar mucha atención. La idea era mostrar una mirada más amplia del impacto que tiene la acuicultura a nivel mundial», explicó.

Asimismo, el ejecutivo puso énfasis en el papel que desempeñan la innovación y las personas en la evolución futura del sector, destacando la importancia de integrar experiencia, conocimiento y nuevas capacidades tecnológicas.

«Traté de poner mucho acento en el desarrollo de nuevas tecnologías, pero también en las personas que trabajan en la industria. Aquellos que llevan más años, junto con las nuevas generaciones que vienen con mucho talento, nuevas herramientas y un gran dominio de las tecnologías digitales. El desafío es cómo lograr ese cruce y motivarlos para que podamos generar mejores respuestas y soluciones para una industria que queremos cuidar y proyectar en el largo plazo», concluyó

Asi, Salmonexpert Seminars volvió a reunir a distintos actores de la cadena de valor de la salmonicultura en torno a los desafíos tecnológicos que marcarán el desarrollo futuro del sector, reafirmando la importancia de la innovación como uno de los pilares que han acompañado la evolución de la industria durante sus primeros 50 años y que seguirán proyectando su crecimiento en las próximas décadas.