La Municipalidad de Puerto Montt, a través de su Dirección de Turismo, invita a la comunidad a participar de la Semana del Salmón 2026, uno de los principales de promoción de la ciudad, que se realizará entre el 27 de julio y el 1 de agosto, y que se suma a una gran oferta que incluye los XXXVII Temporales Internacionales de Teatro.
La tradición culinaria del sur de Chile y el principal producto de exportación no minero del país se unen en la Semana del Salmón 2026, iniciativa desarrollada por la Dirección de Turismo, en conjunto con el Proyecto Dalcas, liderado por Frederic Emery, SalmonChile, el Consejo del Salmón y la Universidad Santo Tomás.
Bajo un enfoque de cuádruple hélice, que articula al sector público, privado, académico y la sociedad civil, el evento se desarrollará entre el 27 de julio y el 1 de agosto con una gran carpa central en la Plaza de Armas de Puerto Montt.
En este espacio se desarrollarán activaciones gastronómicas con degustaciones gratuitas, cocina en vivo, presentaciones artísticas e intervenciones culturales.
«Puerto Montt vivirá en julio una verdadera fiesta, en una ciudad que antes era considerada gris y sin grandes actividades. Hoy en Puerto Montt están pasando cosas. Estamos potenciando el comercio local y el turismo, con el objetivo de transformar a la ciudad en la capital del turismo de la Región de Los Lagos», resaltó el alcalde Rodrigo Wainraihgt.
Destaca la participación de la industria, que aportará más de 2.000 kilos de salmón donados por SalmonChile y el Consejo del Salmón.
Circuito gastronómico
De manera complementaria, la experiencia se expande hacia toda la ciudad mediante un Circuito Gastronómico integrado por más de 50 restaurantes y locales distribuidos en distintos sectores de Puerto Montt, incluyendo el centro, Angelmó, el Polo Gastronómico balneario Pelluco, el Polo gastronómico de Valle Volcanes, Alerce, Carretera Austral, Lago Chapo y otros puntos emblemáticos.
El circuito contará además con 25 presentaciones artísticas en vivo en restaurantes adheridos. La experiencia estará articulada con el servicio de buses turísticos Hop On – Hop Off Turistik, que operará su recorrido habitual y además reforzará la conectividad del evento.
Durante la semana, los visitantes podrán conocer distintas dimensiones de la industria del salmón a través de charlas, talleres, presentaciones artísticas e intervenciones culturales, complementando una experiencia inmersiva que integra turismo, gastronomía, cultura y patrimonio.
Fiesta invernal
Esta actividad se suma al otro gran atractivo de Puerto Montt en esta temporada, los XXXVII Temporales Internacionales de Teatro, que se realizarán entre el 3 y el 25 de este mes.
Además, como estímulo para visitar la Región de Los Lagos durante la estación, la Semana del Salmón se enlaza con el Festival Gastronómico de Invierno, que efectuará la Municipalidad de Puerto Varas desde el 31 de julio al 2 de agosto.
La Semana del Salmón busca consolidarse como un referente de promoción turística a nivel nacional e internacional, siguiendo el modelo de grandes eventos gastronómicos como la Fiesta de la Vendimia en la zona central de Chile.
El objetivo es proyectar a Puerto Montt como el gran protagonista del invierno en el sur de Chile, tal como ocurre con “Bariloche a la Carta” en Argentina.
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