Mundoacuicola

Revista de Acuicultura.

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Durante el primer trimestre de 2026, los envíos de salmón chileno al exterior aumentaron 8% en valor y 19% en volumen respecto al mismo período del año anterior, pese a que el crecimiento promedio de las cosechas en los últimos cinco años ha sido de solo 2%, según el Boletín de Exportaciones de SalmonChile. Destaca además el fuerte avance de China (+115%) y la Unión Europea (+101%) como mercados de destino.

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Axel Paulsen, director de Biocambio, analiza cómo la evidencia científica ha permitido comprender el origen de la melanosis focal en salmónidos, vinculándola a procesos de hipoxia, necrosis grasa y senescencia celular, y plantea alternativas biológicas para reducir una condición que hoy afecta a más del 26% de la producción.

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El Primer Congreso Internacional de Vinculación con el Medio “Más Patagonia”, organizado por la Universidad San Sebastián en Puerto Montt, reunió a representantes de la academia, el sector público y la industria salmonicultora para analizar los desafíos de sostenibilidad, innovación y articulación territorial en el sur de Chile.

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En el evento Los Lagos, Potencia Alimentaria, la periodista especializada en pesca y acuicultura Meyling Tang planteó la necesidad de recuperar el consumo de ostras en Chile desde una mirada patrimonial, gastronómica y productiva, impulsando la conexión entre pequeños ostricultores, restaurantes y consumidores para revalorizar un alimento históricamente ligado a las mesas de los chilenos.