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La compañía participó en el XVII Congreso de Hoteleros, realizado por primera vez en la Región de Aysén, con preparaciones de salmón en vivo y un tradicional cancato. El encuentro reunió a más de 200 participantes y destacó las oportunidades de colaboración entre la salmonicultura y el turismo.
El encuentro gastronómico se desarrolla este jueves 22 de octubre, entre las 10:00 y las 17:00 horas, en el Parque Santo Tomás. La jornada contempla competencias culinarias, degustaciones y espacios de vinculación comercial entre productores del litoral y restaurantes locales.
A través del programa Sin Límites, tres estudiantes de la Pontificia Universidad Católica de Chile trabajaron durante tres meses en alternativas para valorizar la sangre del salmón. La iniciativa, desarrollada junto a AquaChile y el Centro de Innovación UC, identificó posibles aplicaciones en agronomía, nutrición animal y biotecnología.
El encuentro, organizado por Mundo Acuícola, se realizará el próximo 26 de noviembre en Puerto Varas y abordará cambio climático, floraciones algales nocivas, virus ISA y SRS, reuniendo a especialistas vinculados a la investigación y la industria salmonicultora.
Autoridades de Pesca y Acuicultura, Interior, Defensa, Senapred, Medio Ambiente y Salud abordaron en La Moneda mecanismos de preparación y respuesta frente a posibles episodios de floraciones algales nocivas, considerando eventuales cambios en las condiciones oceanográficas durante la próxima temporada.
Especialistas de Chile, Brasil y Colombia abordaron cómo las condiciones de cultivo, el manejo, la calidad del agua y la prevención del estrés pueden contribuir a reducir enfermedades y, con ello, la necesidad de utilizar antimicrobianos en los sistemas acuícolas.
El estudio Valor Productivo 2026 muestra que la percepción de la industria es más favorable en Los Lagos, Aysén y Magallanes y entre quienes mantienen vínculos laborales o familiares con el sector. Aunque la confianza disminuyó respecto de 2025, se mantiene por encima de los niveles registrados en 2023 y 2024.
La compañía presentó ante más de 80 clientes estratégicos la renovada propuesta de Silverside, orientada a responder a las exigencias de los mercados internacionales de retail y food service. Entre 2021 y 2025, el salmón Pacífico registró un crecimiento de 82% en valor de ventas, con presencia en 73 mercados.
Cinco equipos fueron seleccionados tras una jornada en la que desarrolladores trabajaron con inteligencia artificial para responder a desafíos planteados por empresas de la acuicultura y otros sectores productivos. La iniciativa fue organizada por Këtrawa, a través de la Incubadora Volcanes.
El gremio salmonicultor formó parte de la XIII versión del tradicional certamen en La Araucanía junto a emprendedoras locales y empresas socias, al tiempo que impulsó la presencia internacional de Puerto Montt en el mayor evento culinario de la Patagonia argentina.
