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Durante dos jornadas en la Plaza de Armas de Puerto Montt, la compañía realizó degustaciones, concursos y actividades gastronómicas, además de presentar al público la cadena de valor del salmón y sus productos Latitude 45.
Salmonicultura
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La compañía redujo de un 26% a solo un 0,6% la proporción de residuos enviados a relleno sanitario en los últimos seis años, consolidando uno de los principales avances de su estrategia de economía circular.
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El nuevo personaje de la compañía debutó durante el cooking show de Daniela Castro en la Semana del Salmón 2026. La actividad reunió a autoridades, cientos de asistentes y reforzó la participación de Camanchaca en una de las principales celebraciones gastronómicas de Puerto Montt.
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La compañía realizó en Puerto Natales la tercera versión de su seminario anual interáreas, que reunió a colaboradores y autoridades locales para profundizar en las distintas etapas de la producción de salmón y el rol que cumple cada equipo dentro de la cadena de valor.
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La Semana del Salmón 2026 cerró con el cancato solidario más grande del mundo, reuniendo a 25 mil personas en seis días de actividades en Puerto Montt.
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Marco Rozas-Serri, gerente general de Pathovet Labs, revisó 181 publicaciones científicas y destacó los avances alcanzados en genómica, patogenia, epidemiología, inmunidad y control de Piscirickettsia salmonis, aunque advirtió que persiste una brecha entre ese conocimiento y su aplicación en la regulación sanitaria y el manejo productivo de la salmonicultura.
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La jornada incluyó con una cocina en vivo encabezada por la presidenta ejecutiva del Consejo del Salmón, Loreto Seguel, junto al chef Frederic Emery.
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El máximo tribunal rechazó los recursos presentados por el Comité Ambiental Comunal de Los Lagos y confirmó el criterio del Tercer Tribunal Ambiental, dejando firme el archivo de las denuncias de la SMA y estableciendo que la caducidad de una RCA solo puede declararse antes del inicio de ejecución del proyecto.
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Sernapesca habilitó el mercado de Nicaragua para las exportaciones de salmón chileno, fortaleciendo el acceso a nuevos destinos para la industria acuícola.
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Más de 10 mil personas han participado en las primeras jornadas de la Semana del Salmón 2026 en Puerto Montt. La actividad reunió a empresas socias de SalmonChile, autoridades encabezadas por el biministro Daniel Mas y miles de familias en una programación orientada a fortalecer el turismo, la gastronomía y la economía regional durante la temporada baja.
