Investigadores nacionales e internacionales participaron este 21 de septiembre en el Workshop Internacional “Modelos Celulares para la Salmonicultura del Futuro: Innovación en la Investigación y Validación de Aditivos Funcionales”, realizado en Campos Costanera de la Universidad Austral de Chile (UACh), Sede Puerto Montt.
La actividad permitió abordar distintas aplicaciones de líneas celulares y cultivos primarios en investigación acuícola, con presentaciones vinculadas con salud, nutrición, respuesta inmune, interacción con patógenos y evaluación de aditivos funcionales.
Líneas celulares y cultivos como herramientas de investigación
La jornada comenzó con las palabras de bienvenida de Dra. Sylvia Soto, vicerrectora de la Universidad Austral de Chile, Sede Puerto Montt; Maximiliano Batarsesh, director ejecutivo de INCAR²; y Dr. Carlos Molinet, académico de la UACh e investigador principal de INCAR².
Luego, el Dr. Niels Bols, de la University of Waterloo, Canadá, presentó “Un marco conceptual para informar y pensar sobre las líneas celulares de peces: categorizándolas en modelos in vitro según sus historias previas, de creación y posteriores”, abordando distintos aspectos relacionados con la historia, desarrollo y utilización de estas herramientas de investigación.
A continuación, la Dra. Lucy Lee, de la University of the Fraser Valley, Canadá, expuso “30 años de la línea celular RTS11 y sus aplicaciones en acuicultura”, a partir de su experiencia de trabajo con esta línea celular y sus diferentes aplicaciones.
Tras la pausa de café, correspondió la presentación “Cultivos celulares primarios y líneas celulares como modelos de investigación en acuicultura”, que en el programa figuraba a nombre del Dr. Luis Vargas-Chacoff, académico de la Universidad Austral de Chile, pero que durante la jornada fue realizada por la Dra. Daniela Nualart.
Posteriormente, el Dr. Alex Romero, académico de la Universidad Austral de Chile e investigador adjunto de INCAR², presentó “Nuevas estrategias celulares para la caracterización y validación de aditivos funcionales para dietas de peces”.
La exposición abordó el uso de estrategias celulares para la caracterización y validación de distintos aditivos funcionales, como una etapa previa a evaluaciones posteriores en peces.
Al evaluar el desarrollo de la jornada, Romero destacó la importancia de generar una instancia para discutir nuevas alternativas frente a desafíos relacionados con la salud y alimentación de los peces.
“Lo más importante de este workshop es poner en la mesa de discusión las oportunidades que hay para mejorar la salud de peces, principalmente a través de los aditivos funcionales, que nos van a permitir definitivamente proyectar la industria a través de una de las problemáticas más importantes que tiene, que es la alimentación”.
En esa línea, señaló que la incorporación de estos componentes puede contribuir al desempeño de los peces de producción.
“Si bien la industria puede tener buenas estrategias de producción de alimentos, se requiere incorporar ese tipo de aditivos funcionales que permitan un mejor desempeño de los peces de producción”.
Romero explicó además que uno de los objetivos del encuentro fue mostrar nuevas metodologías para evaluar estos productos antes de avanzar hacia estudios in vivo.
“Lo que pretendió fue principalmente eso: generar instancias en donde se puedan mostrar nuevas estrategias de análisis rápido, combinados, prospectivos de este tipo de aditivos para después llegar a un análisis in vivo”.
Bioprospección, salud y nutrición funcional
Tras el almuerzo, la jornada continuó con la presentación de la Dra. Allisson Astuya, de la Universidad de Concepción, titulada “Bioprospección para la acuicultura: ensayos in vitro en líneas celulares como puente entre el laboratorio y la industria salmonera”.
La exposición abordó el uso de ensayos in vitro en líneas celulares como herramienta para estudiar compuestos y generar antecedentes que permitan conectar el trabajo desarrollado en laboratorio con potenciales aplicaciones en la industria salmonera.
A continuación, el Dr. Cristian Oliver, de la Universidad Mayor, presentó “Más allá de la infección: vesículas extracelulares de Piscirickettsia salmonis como moduladores de las respuestas inmunes inflamatorias en células de salmónidos”.
Su exposición se centró en las vesículas extracelulares asociadas a Piscirickettsia salmonis y su relación con la modulación de respuestas inflamatorias e inmunes en células de salmónidos.
Posteriormente, el Dr. José Luis Muñoz, de la Universidad de Los Lagos, presentó “Cultivos primarios de cerebro y el efecto de los antibióticos”, abordando el uso de cultivos celulares primarios para estudiar los efectos asociados a estos compuestos.
El cierre de las exposiciones estuvo a cargo de la Dra. (c) Natacha Santibáñez, de la Universidad Austral de Chile e INCAR², con la presentación “Nutrición funcional en salmónidos: evaluación del extracto de maca (Lepidium meyenii) para la homeostasis muscular y la resiliencia al estrés”.
La investigación presentada se enfocó en la evaluación del extracto de maca y su relación con procesos vinculados a la homeostasis muscular y la capacidad de los salmónidos para responder frente a condiciones de estrés.
De esta manera, el Workshop Internacional realizado en Campos Costanera de la Universidad Austral de Chile, Sede Puerto Montt, reunió distintas aproximaciones al uso de modelos celulares en acuicultura, desde el trabajo con líneas celulares y cultivos primarios hasta aplicaciones relacionadas con nutrición, salud, patógenos y evaluación de aditivos funcionales.
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