Meritens, empresa chilena dedicada al diseño y fabricación de equipos de proceso para la industria acuícola, presentó en el país la descamadora automática modelo FD15, fabricada por la compañía holandesa Jansen Techniek. Se trata de un equipo diseñado para operar con agua de mar a alta presión, con el objetivo de remover las escamas del pescado sin afectar su integridad.
El modelo FD15 funciona mediante un sistema de boquillas que aplican agua a presión sobre el pescado entero. Este método no solo elimina las escamas, sino también la mucosidad superficial y bacterias como Salmonella y Listeria. Según los antecedentes técnicos, la máquina puede procesar entre 14 y 18 peces por minuto.
Una de las características destacadas es la validación para el uso con agua salada, lo que lo hace especialmente apto para plantas de proceso primario ubicadas junto al mar, donde el recurso de agua dulce es más limitado. Al operar con altas velocidades, la descamadora busca aportar eficiencia en comparación con las soluciones mecánicas tradicionales.
De acuerdo con Fernando Winter, gerente comercial de Meritens, esta es la primera unidad de la marca Jansen Techniek instalada en Chile.
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