1° Jornada Acuícola 360: Exponen sobre indicadores de sostenibilidad y uso de antimicrobianos

Durante la tarde del 27 de junio, en el salón Club House del Hotel Cabaña del Lago de Puerto Varas, la empresa Alfa Sea -con el auspicio y patrocinio de Pacific Chem y SalmoClinic- organizó el evento técnico «1° Jornada Acuícola 360, Desafíos productivo-sanitarios y medioambientales», instancia en la que diferentes expertos de instituciones públicas, empresas privadas y centros de investigación expusieron sobre aspectos críticos de la producción salmonera.

Dentro de las exposiciones destacó la empresa de análisis e investigación AquaBench, donde su Gerente Técnico, Daniel WoyWood, abordó la experiencia en la implementación de su Benchmarking de Sostenibilidad, iniciativa que monitorear cerca de 15 indicadores clave en la industria del salmón, incluyendo huella de carbono, limpieza de playas, gestión de residuos, uso de fármacos, certificaciones, entre otros.. Estos indicadores se estandarizan según la producción de cada empresa y se analizan en reportes y reuniones.

Otra exposición relevante fue la encabezada por el Dr. Rolando Ibarra, Senior Fellow del Monterey Bay Aquarium, Director de Wavet Spa y Director Ejecutivo del Proyecto Pincoy, quien precisamente abordó los principales hitos del antedicho proyecto entre el 2021 y el 2023. Iniciativa colaborativa conformada por siete compañías líderes de la industria salmonera chilena orientada a desarrollar e implementar buenas prácticas de cultivo, con el objetivo de reducir el uso de antibióticos en la producción de salmónidos en Chile.

Su plan de trabajo incluye elaboración de estrategias colaborativas entre distintos actores que consideren programas genéticos, dietas funcionales y de alto desempeño, una cuidadosa selección de smolts, vacunas, protocolos de mejores prácticas en etapas de agua dulce y agua mar, además de un cuidadoso monitoreo y presentación de reportes que serán presentados al resto de la industria.