InmuOlive® de la promesa a los resultados: AcuiOlive avanza hacia la validación comercial

La búsqueda de ingredientes funcionales capaces de mejorar la salud y el desempeño de los peces se ha convertido en una de las principales áreas de innovación dentro de la salmonicultura. En ese escenario, el aprovechamiento de subproductos de otras industrias productivas ha comenzado a abrir nuevas oportunidades para el desarrollo de soluciones sostenibles con potencial aplicación comercial.

Dos años después de presentar InmuOlive® como un desarrollo prometedor en base a orujo de aceituna, la startup chilena AcuiOlive acumula evidencia científica que consolida el potencial del producto y define los pasos concretos hacia su validación en condiciones comerciales.

Patente y propiedad intelectual

La empresa obtuvo en octubre de 2024 la Patente N° 69.896 del INAPI — vigente hasta 2043 — que protege el proceso de obtención del aditivo, el ingrediente funcional, el alimento que lo contiene y su uso en peces, mamíferos y aves. Esta última reivindicación es la más estratégica: ninguna empresa puede utilizar un ingrediente funcional derivado de orujo en alimento para peces en Chile sin licencia de AcuiOlive durante los próximos 17 años.

Evidencia acumulada: más allá del laboratorio

Los resultados más recientes incluyen una validación industrial del pellet realizada en colaboración con una empresa salmonicultora nacional, que demostró un incremento significativo en la capacidad antioxidante del alimento al incorporar InmuOlive® a un 2% de la dieta. Las dietas no contenían astaxantina — decisión deliberada para aislar el efecto exclusivo del aditivo y obtener resultados limpios sin ruido de otros antioxidantes. En producción real, con astaxantina, se espera un efecto sinérgico adicional dado que ambos actúan por vías complementarias no redundantes.

El análisis de biomarcadores plasmáticos realizado por el laboratorio de nutrición animal de la Universidad de Chile mostró un patrón consistente en tres condiciones distintas — estanques sin exposición a patógenos, peces pre-desafío y peces tras infección activa con Piscirickettsia salmonis. En todos los escenarios, los indicadores de defensa antioxidante mostraron niveles superiores en los peces alimentados con InmuOlive®, mientras que los marcadores de daño oxidativo sistémico resultaron menores. Notablemente, el estanque con InmuOlive® sometido a infección activa durante 38 días terminó el ensayo prácticamente al mismo peso que el estanque con InmuOlive® sin infección — sugiriendo que el aditivo amortigua el costo metabólico de la infección de forma significativa.

«Los resultados nos confirman que InmuOlive® potencia la condición general del pez — no solo como antioxidante del pellet, sino como aditivo que fortalece el sistema de defensa antioxidante en forma sistémica. A mayor tiempo de alimentación con el producto, mayor acumulación del efecto protector», señala la Dra. Cecilia Oñate, fundadora y directora de AcuiOlive.

Próximos pasos

Los pasos inmediatos incluyen un ensayo de validación en estanques en condiciones de producción real, con monitoreo de biomarcadores, parámetros productivos y calidad de filete — incluyendo la evaluación del efecto sobre la melanosis, problema que afecta una fracción relevante de los filetes en la industria nacional y cuya vía biológica coincide directamente con el mecanismo de acción de InmuOlive®. El diseño del ensayo se está co-definiendo con actores clave de la industria salmonicultora para asegurar relevancia en condiciones reales de producción.

En paralelo, AcuiOlive trabaja en el desarrollo de InmuOlive® Pro, una segunda generación basada en fermentación secuencial con microorganismos adicionales que permitiría enriquecer y sofisticar el aditivo con foco en reproductores y línea petfood. La empresa busca socios estratégicos de la industria salmonicultora y olivícola dispuestos a co-desarrollar este nuevo producto a cambio de condiciones preferenciales de licencia.

Contacto: Dra. Cecilia Oñate B.

Móvil: +56994147236

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