En esta columna de opinión para Mundo Acuícola, Axel Paulsen, líder de Biocambio, reflexiona sobre el cambio de paradigma en el control de Flavobacterium en agua dulce, planteando cómo la biotecnología basada en exclusión competitiva está permitiendo reducir mortalidad, mejorar el bienestar de los peces y disminuir la dependencia de tratamientos químicos en la salmonicultura del sur de Chile. A continuación, el texto completo:
«A veces, en la urgencia de las planillas de producción y el costo por kilo, olvidamos lo más básico: somos invitados en el agua.
Chile posee una diversidad productiva única, desde pisciculturas de flujo abierto hasta complejos sistemas de recirculación (RAS).
Independiente del sistema o la ubicación, nuestras operaciones dependen de un equilibrio hídrico que debemos proteger. Por ello, el primer lugar que obtuvimos en los Premios Iniciativas Sustentables 2025 no lo recibo como un triunfo comercial, sino como la validación de un compromiso moral con nuestras aguas y el bienestar de los peces.
El desafío de las nuevas variantes
La sanidad en agua dulce se ha vuelto un blanco móvil. Hoy sabemos que no nos enfrentamos a un solo enemigo; la diversidad de especies de Flavobacterium es una realidad, con hallazgos recientes como la Flavobacterium maulense, que abren nuevas interrogantes sobre la resistencia y la adaptación de estos patógenos en las cuencas chilenas.
Durante décadas, la respuesta ante estas amenazas ha sido saturar el ambiente con baños recurrentes de Cloramina-T.
Lo que a menudo se percibe como una solución necesaria, en la práctica somete al pez a un estrés químico que compromete su integridad fisiológica y branquial.
¿Es ético seguir basando nuestra sanidad en el castigo sistémico del pez cuando la ciencia ya nos ofrece una alternativa basada en la naturaleza?
Ciencia con alma: El poder de la exclusión competitiva
Mi percepción sobre este premio es que el jurado no votó por un producto, sino por un propósito respaldado por 30 años de investigación de Korin Agricultura y Medio Ambiente en Brasil. Lo que hemos validado en Biocambio con producciones de trucha arcoíris es un cambio de estrategia: la exclusión competitiva.
Entendemos que, sin importar si se trata de especies tradicionales o cepas emergentes como la maulense, el principio biológico es el mismo.
Al colonizar proactivamente el ambiente con microorganismos benéficos de alta precisión, todas las especies de patógenos son desplazadas por competencia.
No buscamos «atacar» a la bacteria en el pez, sino negarle el espacio en el agua antes de que el brote ocurra.
Bioescudo: Impacto real en el bienestar
Nuestra plataforma Bioescudo permite una reducción drástica del uso de Cloramina-T, transformando la eficiencia del centro:
1. Respeto por la vida: Reducimos en un 66% la mortalidad de forma natural, blindando al pez en su etapa más crítica.
2. Eficiencia con Bienestar: Logramos reducir 30 días de cultivo en un ciclo de 7 meses.
Este ahorro de un mes es el mejor indicador de bienestar. Un pez que no es sometido al estrés constante de la química es un pez que no deja de alimentarse, que mantiene su homeostasis y que llega a la esmoltificación con una fortaleza superior.
La verdadera filantropía en nuestra industria es dejar de dañar lo que nos da el sustento.
Un compromiso país
Ganar en la categoría de Naturaleza y Biodiversidad nos recuerda que la rentabilidad y la ética son la misma moneda en cualquier piscicultura de Chile.
Desde Puerto Montt, estamos exportando una visión donde la biotecnología es la herramienta para reconciliarnos con el medio ambiente.
Este lunes, cuando recorras los estanques, te invito a preguntarte:
¿Estamos solo extrayendo valor de nuestras aguas, o estamos protegiendo el legado?
La era de la reacción agresiva está agotada.
El futuro es biológico, y el futuro es ahora.»
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