La Organización Mundial de la Salud define la resistencia a los antimicrobianos (RAM) como un fenómeno en que bacterias, virus, hongos y parásitos cambian a lo largo del tiempo y dejan de responder a los medicamentos, lo que hace más difícil el tratamiento de las infecciones e incrementa el riesgo de propagación de enfermedades, de aparición de formas graves de enfermedades y de muerte.
Como consecuencia de la farmacorresistencia, los antibióticos y otros medicamentos antimicrobianos se vuelven ineficaces, por lo que las infecciones son cada vez más difíciles o imposibles de tratar.
Los organismos resistentes a los antimicrobianos están presentes en las personas, los animales, los alimentos, las plantas y el medio ambiente (agua, suelo y aire). Pueden propagarse de una persona a otra o entre las personas y los animales, en particular a partir de alimentos de origen animal.
Bajo este contexto, el miércoles 11 de octubre, la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias (Favet) de la Universidad de Chile, el Centro Colaborador para la Gestión de Antimicrobianos en la Acuicultura (CASA) de la Organización Mundial de Sanidad Animal, y el Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), organizaron el workahop «Perspectivas Multidisciplinarias sobre RAM y Antibióticos en la Acuicultura: Una Mirada One Health», reuniendo a especialistas en acuicultura, salud pública y medio ambiente para discutir desafíos y soluciones relacionadas con la resistencia antimicrobiana en la producción acuícola.
Durante el encuentro, se presentaron las/los especialistas Alicia Gallardo, asesora en acuicultura de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la OMSA; Lisette Lapierre, académica de Favet, especialista en programas de vigilancia integrada de RAM para animales terrestres y acuáticos; Daniela Farías, bióloga marina del Monterey Bay Aquarium de Estados Unidos con dominio en ecosistemas acuáticos; Juan Carlos Hormazábal, experto en enfermedades infecciosas del Instituto de Salud Pública; Mónica Rojas, del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca); Carla Villena, del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes); y Pablo Ibieta, del Proyecto Pincoy.
*Para más detalles del evento, permanezca atento a las actualizaciones de nuestro portal digital y la edición mensual de Revista Mundo Acuícola.
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