En esta columna, Axel Paulsen, director de Biocambio, aborda uno de los problemas de mayor impacto económico y productivo para la salmonicultura: la melanosis focal. A partir de evidencia reciente sobre hipoxia tisular, necrosis grasa y senescencia celular, plantea que esta condición ya no puede entenderse como una patología de causa desconocida, sino como el resultado de procesos biológicos identificables y prevenibles. Desde esa perspectiva, propone reemplazar estrategias reactivas basadas en agresión química por un enfoque de equilibrio biológico que permita reducir pérdidas, mejorar el bienestar animal y fortalecer la rentabilidad del sector. A continuación, el texto completo:
Introducción: El Fin de los Mitos Industriales
Durante décadas, la Melanosis Focal (MFC) fue clasificada como una patología idiopática (de causa desconocida). Bajo este vacío de conocimiento, la industria operó bajo teorías que hoy la ciencia ha logrado descartar o recontextualizar:
- Mitos Superados: Inicialmente se atribuyó exclusivamente a la vacunación con adyuvantes oleosos, traumatismos mecánicos aislados o factores genéticos.
- La Realidad Científica: La melanosis es el estadio terminal de un proceso de necrosis grasa muscular gatillado por fallas en la homeostasis del oxígeno (hipoxia).
- Magnitud del Problema: Según datos de Sernapesca, esta condición afecta actualmente al 26,2% de la producción. En Chile, la prevalencia reportada es del 19% en Salmón del Atlántico, alcanzando su mayor complejidad hacia el final del ciclo productivo.
1. El Motor Bioquímico: Hipoxia, Necrosis Grasa y Senescencia
La investigación mediante transcriptómica espacial ha confirmado que la melanosis es el resultado de una «tormenta molecular»:
- Vía HIF-1 e Hipoxia: La falta de oxígeno activa el sensor molecular HIF-1. Esta hipoxia local induce la necrosis grasa (esteatonecrosis) de los adipocitos abundantes en los mioseptos.
- Pseudoquistes: La muerte celular libera lipasas que forman pseudoquistes lipídicos e inflamación granulomatosa crónica.
- El Hallazgo de 2026 (Senescencia Celular): Se ha identificado que las células en la lesión entran en un estado de senescencia, donde dejan de dividirse pero secretan sustancias proinflamatorias (SASP) que dañan el tejido vecino, explicando por qué la mancha persiste y se agrava con el tiempo.
- Melanización Defensiva: Los melano-macrófagos sintetizan eumelanina localmente para neutralizar el daño oxidativo y actuar como filtro químico.
2. Causas Críticas de Hipoxia Tisular y Agravantes
La hipoxia local es frecuentemente un subproducto de manejos operativos y deficiencias de infraestructura:
- Hipoxia Operativa: La reducción deliberada de caudales y niveles de agua para optimizar baños químicos (Formalina, Bronopol, Cloramina T, etc) somete al tejido a un estrés anóxico que dispara la vía HIF-1.
- Fallas de Infraestructura: Cortes de energía, colapsos en sistemas de bombeo o saturación de filtros por sólidos suspendidos interrumpen el aporte vital de O2.
- Trauma y Salud Sistémica: Golpes en la jaula, manejo excesivo o daño muscular por patógenos como el SRS y el virus PRV-1 actúan como desencadenantes que agravan la severidad de la inflamación.
- Vacunación Ineficiente: Casos de vacunas mal aplicadas o con adyuvantes que no logran ser metabolizados generan una reacción de cuerpo extraño persistente.
3. BioEscudo Activo: Estabilidad Biológica vs. Agresión Química
La tecnología de BioCambio, respaldada por Korin (30 años de experiencia), introduce una solución regenerativa, aunque con límites técnicos claros:
Capacidades de Mitigación
- Exclusión Competitiva (QPS): Coloniza el sistema con microorganismos que desplazan patógenos naturalmente, reduciendo drásticamente la necesidad de baños agresivos y el estrés por hipoxia operativa.
- Prevención de la Cronicidad: Al evitar la inflamación aguda inicial, se impide que las células entren en el estado de senescencia que perpetúa la melanosis.
- Optimización del Entorno: La degradación biológica de materia orgánica mejora la claridad del agua y reduce la necesidad de limpiezas mecánicas de estanques.
Limitaciones Técnicas (Claridad para el Productor)
El BioEscudo es una herramienta de mitigación de riesgos biológicos y operativos, pero no elimina todas las causas de la melanosis:
- No evita la hipoxia causada por fallas mecánicas de infraestructura o cortes de energía.
- No previene microtraumas físicos por golpes accidentales, depredadores o manejo brusco durante la cosecha.
- No corrige desequilibrios nutricionales (exceso de grasa en dieta) ni factores genéticos inherentes a la especie o ploidía.
Conclusión
BioCambio interrumpe la secuencia patológica: Estrés/Hipoxia > Necrosis Grasa > Senescencia > Melanosis. Al sustituir la agresión química por equilibrio biológico, proporcionamos la herramienta más robusta para rescatar los US$ 312 millones que la industria pierde anualmente, transformando la integridad del pez en rentabilidad neta superior.
Validación Técnica:
- Ganadores del Premio Nacional de Sustentabilidad 2025.
- Operación autorizada por DIRECTEMAR y SAG.
- Sustentado en Bjørgen et al. (2025)y el estudio de Salmofood (2026).
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