BioMar evalúa metabolitos de vitamina D3 en trucha arcoíris

Un estudio desarrollado por BioMar evaluó el efecto de suplementar dietas para trucha arcoíris con vitamina D3 sintética sola o combinada con metabolitos bioactivos, con el fin de determinar si estas fuentes mejoran la deposición de vitamina D3 en el filete en condiciones de sistema de recirculación en agua dulce. El ensayo, realizado durante 61 días en BioMar ATC Hirtshals, incluyó doce dietas con niveles de inclusión entre 8.100 y 77.400 UI/kg, además de formulaciones que incorporaron metabolitos en forma “intermedia” o “activa” a dosis recomendadas por los proveedores.

Los resultados no mostraron diferencias en crecimiento, conversión ni consumo de alimento entre tratamientos, confirmando que tanto la vitamina D3 sintética como las combinaciones con metabolitos son seguras en condiciones comerciales de RAS. La deposición de vitamina D3 en filete y cuerpo entero aumentó proporcionalmente a la suplementación dietética, con una correlación positiva significativa (p < 0,001).

Las dietas con metabolito “activo” lograron una mayor deposición que la vitamina D3 sintética, lo que sugiere un efecto de ahorro en los depósitos grasos. La pigmentación del filete aumentó de forma lineal con la suplementación de vitamina D3 y se mantuvo dentro del rango comercial, sin efectos negativos asociados al uso de metabolitos.

El estudio también evidenció mayores retenciones de zinc e hierro en peces alimentados con combinaciones de colecalciferol y metabolitos en comparación con aquellos que recibieron solo vitamina D3 sintética, además de una leve interacción negativa entre los niveles dietéticos de zinc y la retención de vitamina D3 en filete. De acuerdo con estos resultados, tanto las fuentes sintéticas como las bioactivas pueden utilizarse para enriquecer filetes sin comprometer el rendimiento productivo, mientras que los metabolitos activos representan una alternativa para mejorar la retención de vitamina D3 en tejidos comestibles.