Cuando comience a caer la tarde este jueves, el Hotel Patagónico de Puerto Varas comenzará a recibir a los invitados de la Cena del Salmón 2026. Desde las 18:00 horas se dará inicio a una jornada que reunirá durante la tarde y noche a más de 400 representantes de la industria salmonera.
La convocatoria se encuentra completamente agotada desde hace varias semanas, luego de una alta demanda por parte de empresas e instituciones vinculadas a la actividad. En total, serán más de 400 asistentes los que participarán de esta edición de la Cena del Salmón, que vuelve a instalar una cena anual como instancia de encuentro para la industria.
La iniciativa fue impulsada por Mundo Acuícola, que asumió la organización de esta edición con el objetivo de recuperar este formato de encuentro y generar una instancia de conversación entre quienes forman parte de la cadena de valor de la salmonicultura. La propuesta contó desde el inicio con el respaldo de los principales gremios de la actividad.
Una jornada que comienza a las 18:00 horas
La programación se iniciará a las 18:00 horas, con la recepción y acreditación de los asistentes en el Hotel Patagónico. Será el primer momento de una jornada que contempla espacios para compartir y conversar antes del desarrollo de la cena.
La actividad tendrá además un componente de reconocimiento. Durante la noche se destacarán personas y trayectorias vinculadas al desarrollo de la salmonicultura chilena, poniendo atención en quienes han tenido participación en distintas etapas de la evolución de esta actividad.
La organización también ha puesto el acento en la diversidad de los asistentes. La presencia de productores, proveedores, representantes gremiales, trabajadores, instituciones y otros actores relacionados con la actividad busca reflejar la amplitud de una cadena que reúne distintas áreas y oficios en torno a la salmonicultura.
Una fecha que vuelve a ocupar un espacio en la agenda
La Cena del Salmón 2026 se realizará este jueves en Puerto Varas, en una jornada que combina la cena propiamente tal con espacios de conversación y reconocimiento. Para Mundo Acuícola, la actividad representa la concreción de una iniciativa que comenzó a tomar forma meses atrás y que encontró respuesta entre distintos sectores de la industria.
Con las adhesiones agotadas y los preparativos finales en curso, el Hotel Patagónico será desde las 18:00 horas el punto de encuentro para una nueva edición de la Gala Anual de la Salmonicultura.
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