¡Mañana es la Cena del Salmón 2026! Todo listo para el histórico reencuentro de la industria

La espera comenzó hace meses, cuando retomar la Cena del Salmón era todavía una idea en construcción. Hoy, con las adhesiones agotadas y todo dispuesto para recibir a sus invitados, solo quedan las últimas horas antes de que este histórico encuentro vuelva a ocupar un lugar en el calendario de la salmonicultura chilena.

Este jueves 10 de septiembre, desde las 18:00 horas, comenzará la recepción y acreditación en el Hotel Patagónico de Puerto Varas. A partir de ese momento, los asistentes tendrán un primer espacio para compartir y hacer networking antes de dar paso a la cena.

La convocatoria ha sido uno de los principales resultados de esta nueva edición. Las adhesiones, tanto individuales como empresariales, se agotaron hace varias semanas, luego de una alta demanda entre ejecutivos de empresas, gremios, sindicatos, instituciones y distintos actores vinculados al sector acuícola nacional. En total, serán más de 400 personas las que participarán de la actividad.

La Cena del Salmón es organizada por Mundo Acuícola, con el respaldo de SalmonChile, el Consejo del Salmón y la Asociación de Salmonicultores de Magallanes, además del apoyo de empresas proveedoras y organizaciones vinculadas al ecosistema salmonero. Este respaldo ha sido fundamental para concretar el regreso de una instancia que durante años permitió reunir a distintos protagonistas de la industria.

La jornada busca precisamente recuperar ese carácter: generar un espacio sectorial para encontrarse, conversar y compartir, junto con poner en valor el aporte de la salmonicultura al desarrollo del sur de Chile. La amplia participación de empresas productoras, proveedores y actores de los ámbitos acuícola, marítimo y portuario da cuenta del interés por volver a contar con este tipo de instancia.

Desde las 18:00 horas

Para quienes ya cuentan con su adhesión, la cita comienza a las 18:00 horas, con la recepción y acreditación de los invitados en el Hotel Patagónico.

Este primer momento estará destinado al encuentro y networking, antes de continuar con el programa de la noche y la cena. La invitación es a considerar las 18:00 horas como el inicio de la actividad y llegar con tiempo para participar de este espacio previo.

La ocasión contempla también una vestimenta acorde a las características de una noche especial, en línea con el carácter de la Cena del Salmón.

Durante la jornada habrá, además, un espacio especial para reconocer a personas que han realizado aportes relevantes a la historia y desarrollo de la salmonicultura, destacando trayectorias que forman parte de la construcción del sector.

Y es que más allá de la cena, quedará también el espacio para escuchar historias, reconocer trayectorias y compartir experiencias que forman parte de la identidad de una actividad que lleva décadas desarrollándose en el sur de Chile. Una noche para poner en pausa, por unas horas, la agenda cotidiana de la industria y mirar aquello que muchas veces queda detrás de sus cifras: las personas que la han construido.